स्वतंत्र पत्रकार विज़न
गुड्डू यादव
गाजीपुर। आज 23 अक्टूबर 2024 को सरिता अग्रवाल अध्यक्ष, नगर पालिका परिषद गाजीपुर द्वारा मिलेट्स पुनरोद्वार कार्यक्रम योजनान्तर्गत 5 दिवसीय मिलेट्स गैलरी का उद्घाटन किया गया। इस मौके पर कृषि से सम्बन्धित विभागों के अधिकारी सहित लगभग 200 किसानों ने अपनी सहभागिता सुनिश्चित किया। यह मिलेट्स गैलरी जहां एक तरफ जनपद के किसानों में मिलेट्स की खेती को बढावा देने के लिए उत्साहित करेगा। वही आम लोगो को उनके भोजन में शामिल करने के लिए भी प्रेरित करेगा। इस गैलरी में सांवा, कोदो, रांगी, मडुआ, चेना, कुटकी, ज्वार, बाजरा व मक्के की खेती के वैज्ञानिक विधियों को सरल रूप में प्रदर्शित किया गया है। गैलरी में विभिन्न प्रकार के मिलेट्स अनाज, ’ मिलेट्स के सुखे व हरे पौधो का भी प्रदर्शन किया गया है। कृषि वैज्ञानिकों द्वारा कृषकों के जिज्ञासाओं का समाधान भी किया जा रहा है। गैलरी में मिलेट्स से निर्मित विभिन्न प्रकार के व्यंजन जैसे-खीर, दलिया, रोटी, केक, बिस्किट, पकौड़े, लड्डू इत्यादि के माध्यम से आम लोगो के भोजन में समावेश करने के सरल तरीकों को भी प्रदर्शित किया गया है। श्रीमती सरिता अग्रवाल द्वारा बताया गया कि इन मिलेट्स का उपयोग पहले खूब किया जाता रहा है। गेहूं, चावल की अधिक पैदावार तथा आधुनिकता ने इसे पीछे छोड़ दिया। गेहूँ में उपस्थित ग्लूटिन व अधिक कार्बाेहाईड्रेट पाचन व शुगर जैसी गम्भीर बिमारियां पैदा की, जो आज आम बात हो गयी है। जबकि मिलेट्स में उच्च गुणवत्तायुक्त प्रोटीन, फाइबर, खनिज लवण, आयरन, जिंक इत्यादि प्रचुर मात्रा में पाये जाते है जो सुपाच्य के साथ-साथ उच्च पोषण प्रदान करने वाला होता है। इसलिए इसकी खेती को प्राथमिकता के आधार पर बढ़ाकर सभी को ’ सुलभ उपलब्ध कराया जाय ताकि लोगों की थाली में इनका स्थान सुनिश्चित हो सके। यह गैलरी किसानों व आम लोगों के लिए 31 अक्टूबर तक उपलब्ध रहेगा। उप कृषि निदेशक गाजीपुर ने सभी से आग्रह है कि पी0जी0 कालेज गाजीपुर में पहुंचकर इस जीवन्त गैलरी का लाभ अवश्य उठाएं।
